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passend für die Bartscher Kochserie 600 Imbiss
Produktmaße (B x T x H): 138 x 120 x 765 mm
Gewicht: 44 Kg
Effiziente Kühlung bei energiesparendem Verbrauch
Anschlusswert: 400 V 3N
CASO Reifeschrank DryAged Master 380 Pro Multipfannen passend für die Bartscher KochserieUnter Dry Aging wird das lteste Trockenreifungsverfahren der Fleischreifung verstanden. Hierbei wird das Fleisch bei gewisser Luftfeuchtigkeit und Temperatur gereift und dient zur Entwicklung des besonders zarten und aromatischen Geschmacks. Dieses Verfahren lsst sich auch bei anderen Lebensmitteln, wie beispielsweise Kse anweden. Dry Aging dient also dazu, den Geschmack von Lebensmitteln zu intensivieren und weiter zu entwickeln. Somit ist der
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